Cách làm bánh quy bơ và mứt dứa bằng lò vi sóng

Nguyên liệu bánh quy bơ:

• 200g bột mì

• 110g bơ không muối

• 80g đường bột

• 2 quả trứng gà

• 1 ống vani hoặc ½ muỗng cà phê tinh chất vani

• Túi bắt bông kem với đuôi sò cỡ lớn

• Mứt dứa ăn kèm

Nguyên liệu mứt dứa:

• 1 quả dứa vừa

• 150g đường (theo khẩu vị)

• Nước cốt từ 14 quả chanh

Cách làm:

*Làm mứt dứa:*

• Dứa cắt nhỏ, xay nhuyễn với đường, đun sôi cho tan đường. Đổ vào bát, thêm nước cốt chanh, nấu trong lò vi sóng ở chế độ trung bình trong 5 phút, trộn đều và lặp lại 2-3 lần cho đến khi mứt mềm, dẻo.

*Làm bánh quy bơ:*

1. Đánh bơ với đường khoảng 5 phút cho tan. Thêm từng quả trứng vào đánh cùng.

2. Rây bột vào hỗn hợp, trộn đều, thêm vani. Nếu bột đặc, thêm ít sữa tươi.

Cho bột vào túi bắt bông kem, lắp đui sò. Nặn bánh lên khay đã lót giấy nến hoặc bôi bơ chống dính. Cho mứt dứa vào túi bắt bông kem, cắt đầu và bơm vào giữa bánh. Nướng bánh ở 160ºC trong 30-35 phút đến khi bánh vàng. Sau khi nguội, cho vào lọ kín dùng dần. Bánh giòn tan, thơm mùi bơ và có vị chua ngọt của mứt dứa, rất dễ làm và thích hợp cho người mới bắt đầu. Mỗi lần nướng bánh, mùi bơ lan tỏa ấm áp trong nhà, tạo cảm giác dễ chịu, thưởng thức cùng trà nóng, khiến cái lạnh mùa đông như biến mất.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh này ngon miệng!

Source: https://afamily.vn/banh-quy-bo-va-cach-lam-mut-dua-bang-lo-vi-song-20111002114129972.chn